Bình Định không chỉ sở hữu nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, bãi biển hoang sơ mà còn có nhiều loại hải sản, đặc sản ngon hấp dẫn nhiều du khách khi có dịp đến đây. Nếu bạn đang sống tại Sài Gòn mà muốn thưởng thức đặc sản Bình Định thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây.
1. Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai là món ăn truyền thống gắn liền với mảnh đất Bình Định. Món ăn này thường dùng trong các dịp lễ tết như: Tết Nguyên Đán, Tết Đoan Ngọ, rằm, mồng Một, ngày Giỗ, ngày hầu dâu hoặc làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè.
Bánh được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như: bột nếp, bột lá gai, đường, mè trắng, gừng, dầu ăn,… nhưng lại trở thành đặc sản của mảnh đất nơi đây; bởi hương vị thơm ngon của lớp vỏ bánh từ gạo nếp dẻo mềm cùng nhân bánh ngọt bùi bên trong. Bánh ít lá gai thường có 2 loại nhân là: nhân dừa và nhân đậu xanh.
2. Tré rơm
Tré Rơm (hay còn gọi là Nem Bì) là một món ăn đặc sản của miền đất võ Bình Định. Tré được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm ở địa phương như: thịt đầu heo, tai heo, thịt ba chỉ cùng thính, mè, củ riềng, tiêu và tỏi.
3. Chả bò
Chả Bò là đặc sản nổi tiếng của Bình Định được làm từ 100% thịt bò nguyên chất. Trong đó, thịt bò được lấy từ phần thịt đùi – phần thịt ngon nhất của con bò; sau đó loại bỏ hết gân và xoay nhuyễn cùng với một số loại gia vị như: hành tím, hạt tiêu, hạt nêm, muối theo tỉ lệ hợp lý.
4. Chả ram tôm đất
Chả ram tôm đất là một trong những món ngon đặc sản của miền đất võ Bình Định với nguyên liệu chính là tôm đất. Món ăn này có vị giòn tan của lớp bánh tráng chiên bên ngoài và thịt tôm ngọt tự nhiên bên trong.
5. Chả cá Quy Nhơn
Chả cá Quy Nhơn có đầy đủ các hương vị như: vị thơm lừng của cá, vị cay cay của tiêu. Món ăn này có 2 loại chính là: chả cá chiên và chả cá hấp. Ngoài ra, chả cá quy Nhơn còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như: bún chả cá, bánh canh chả cá,…
6. Bánh tráng gạo
Bánh tráng Bình Định được dùng trong những ngày giỗ, ngày tết,… Bạn có thể nướng trên lửa thang cho giòn hoặc nhúng nước để bánh mềm rồi cuốn. Đặc biệt là đặc sản bánh tráng nướng mè dừa rất thơm ngon và hấp dẫn.
7. Nem chợ Huyện
Nem chợ Huyện có xuất xứ từ Chợ Huyện, huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định. Nem được làm từ thịt nạc heo, da heo với gia vị gồm: hành, tiêu, ớt, tỏi, đường, muối và được gói bằng lá ổi. Nem chua lá ổi có vị chua chua ngọt ngọt của nem, vị cay của tiêu, ớt, vị chát chát của lá ổi cùng với vị thơm nồng của tép tỏi ăn kèm.
8. Chả lụa Bình Định
Chả lụa là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày giỗ, ngày tết và lễ cưới hỏi của người Bình Định. Nguyên liệu để làm món chả lụa Bình Định là: thịt nạc heo, gia vị (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm), dầu ăn, hạt tiêu và hành tím.
Chả lụa Bình Định dai dai, thơm ngon, không bị bở và có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài ra, chả lụa còn được sử dụng làm quà cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp sau những chuyến đi xa.
9. Rượu đá bàu
Rượu Bàu Đá là sản phẩm truyền thống của người dân Bình Ðịnh. Rượu này có nguồn gốc từ làng Bàu đá thuộc thị xã An Nhơn, tỉnh Bình Định. Rượu Bàu Đá thường được dùng làm rượu thuốc để điều trị bệnh.
Rượu Bầu đá có hương vị thơm ngon đậm đà và được chưng cất hoàn toàn bằng phương pháp thủ công. Nguyên liệu chưng cất rượu là: gạo, nếp hoặc đậu xanh, men rượu, nước ngầm tại làng Bàu đá để cho ra thành phẩm có nồng độ cao, khoảng từ 50 – 53 độ.
Trên đây là top 9 món ăn đặc sản Bình Định thơm ngon, bổ dưỡng được bán nhiều ở Sài Gòn. Hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều thông tin thú vị để hiểu hơn về nền ẩm thực nơi đây.
